Pepper X: pimenta bate recorde e entra no Guinness como a mais ardida do mundo

Uma nova pimenta foi consagrada pelo Guinness World Records como a iguaria mais picante do mundo, a Pepper X. Enquanto a pimenta Malagueta alcança entre 50 e 100 mil pontos na escola Scoville, a pimenta X registra 2,69 milhões de pontos.

O agricultor e reprodutor, Ed Currie é o responsável por criar as pimentas, Pepper X e a Carolina Reaper, que bateram recordes na escala Scoville. Apesar da iguaria ser um tesouro para os amantes de comidas ardidas, o agricultor não pretende vender as sementes da sua mais nova invenção.

Currie tem cultivado a Peper X há uma década em uma fazenda na Carolina do Sul, mas manteve as informações sobre o projeto de forma sigilosa para proteger a sua propriedade intelectual. "Esse foi um esforço em grupo", afirmou Currie em uma declaração. "Nós sabíamos que tínhamos algo especial, então apenas alguns dos meus familiares mais próximos e amigos sabiam o que estava acontecendo", explicou.

Em testes feitos no laboratório da Universidade de Winthrop, na Carolina do Sul, a Pepper X registrou uma média de aproximadamente 2,7 milhões de pontos na Escala de Scoville de ardência - que é mais de um milhão de unidades mais quente do que a última invenção de Currie, a pimenta Carolina Reaper.

Em 1912, o farmacêutico Wilbur Scoville inventou a Escala Scoville, que mede quantas vezes a capsaicina, composto que fornece a sensação de ardência, precisa se diluída.