Estrogonofe e banana? Veja alimentos preferidos na merenda escolar em Minas

Uma pesquisa feita pelo Governo de Minas, e divulgada nesta segunda-feira (23), mostra quais os pratos e alimentos preferidos dos estudantes na hora da merenda. A campeã foi o estrogonofe (ou strogonoff) de frango, acompanhado de arroz, batata e salada. Foram ouvidas 545 escolas de todas as 47 Superintendências Regionais de Ensino (SREs) do estado. Veja lista abaixo.

Quando o assunto é vegetal, a batata inglesa é a campeã da lista. A fruta predileta pelos alunos é a banana. De acordo com o Governo de Minas, a alimentação escolar é uma prioridade e parte dos alimentos usados na preparação das refeições é comprada da agricultura familiar.

"Desde o início desta gestão, houve aumento em mais de 200% nos investimentos para beneficiar os cerca de 1,6 milhão de estudantes matriculados."

Segundo dados de Minas, em todas as unidades são servidos, por dia, aproximadamente 1,7 milhão de refeições, e, por mês, mais de 35 milhões de pratos, entre almoços e lanches.

Entre os pratos que os alunos mais gostam, estão a feijoada e o feijão tropeiro, comidas típicas da culinária mineira que ficaram, respectivamente, na segunda e terceira posições do ranking.

Prato preferido

• 1º lugar - Estrogonofe de frango

• 2º lugar - Feijoada

• 3º lugar - Feijão tropeiro

Vegetal favorito

• 1º lugar - Batata inglesa

• 2º lugar - Alface

• 3º lugar - tomate

Fruta predileta

• 1º lugar - Banana prata

• 2º lugar - Melancia

• 3º lugar - Maçã

Cardápio

A merenda nas escolas de Minas segue, de acordo com o governo estadual, critérios nutricionais, além de padrões de higienização dos alimentos que são bem armazenados, e limpeza da cantina, onde se prepara a comida. A execução dos pratos é acompanhada por nutricionistas da rede que trabalham nas 47 SREs.

A cartilha de Cardápios da Alimentação Escolar foi elaborada por uma equipe técnica de nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) na SEE/MG. São 98 opções de pratos que integram a cartilha, entre almoços, lanches e frutas.

Para o ensino integral, são disponibilizadas 72 opções variadas, sendo 32 de lanche e 40 de almoço. Somadas com os números do ensino regular, as refeições atendem, em média, 70% das necessidades nutricionais diárias de calorias, de acordo com o tempo de permanência do aluno na escola, além da oferta de macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos), micronutrientes (cálcio, ferro, magnésio, sódio e zinco e vitaminas A e C) e fibras.