Café de cocô de jacu 

Quando se fala em café, somos o maior produtor e o maior exportador mundial. E temos também um café que está entre os mais caros do mundo.

Ahhh! E temos também a primeira mulher do planeta indicada para a diretoria executiva da OIC - Organização Internacional do Café - com sede em Londres. Trata-se da Dra. Vanúsia Nogueira, mineira de Três Pontas, que assumiu o cargo no último mês de maio.

Voltando a questão de cafés caros e raros aqui no Brasil, um problemão virou uma grande solução numa fazenda no Espírito Santo para seu proprietário Henrique Sloper, que não sabia mais o que fazer com os jacus que escolhiam os melhores frutos de seu cafezal para se alimentarem.

Tentou ajuda no meio ambiente e nada conseguiu. De repente, conheceu um café de Sumatra marca Kopi Luwak feito de grãos extraídos das vezes do civeta, pequeno mamífero oriundo da Indonésia. E logo se lembrou da quantidade de vezes de jacu que sempre encontrava no meio de sua plantação.

E não deu outra! Pesquisou e resolveu preparar o café de fezes de jacu e não é que deu certo! A ideia foi se aprimorando e surgiu um café de alta qualidade, mais doce e menos ácido que os demais cafés. Na classificação oficial obteve 92 em 100 pontos possíveis, marca alcançada por poucos cafés.

O sucesso foi chegando aqui no Brasil e no exterior. Hoje para se comprar um quilo do Black Bird Coffee gasta-se nada mais nada menos que um mil reais. Nos bons Cafés de São Paulo o “black bird small coffee” não custa menos de 30 reais e daí pra fora.

O jacu é uma ave que da apelido para pessoas desajeitadas, molengas, meio desligadas. A prova é que o jacu chega numa criação de galinhas e se acomoda rapidamente, finge de bobo para viver. E cruza com galinhas ou galos e os filhotes saem mestiços bem parecidos com o pai ou a mãe.

Você deve estar perguntando como o jacu cruza com galo ou galinha? Aí depende do sexo, se for jacu vai com a galinha, se for jacua, isso mesmo, vai com o galo!

Nota 1

Minas Gerais, Goiás e o Distrito Federal podem se transformar brevemente no novo polo de fruticultura do Brasil. A EMBRAPA desenvolveu uma espécie de açaí específica para o cerrado, já que ela é uma planta da Amazônia. Incialmente serão plantados mil hectares através da agricultura Familiar. Até o fim de 2023 o objetivo da Embrapa é ter plantado mais de um milhão de mudas.

Nota 2

Nesse sábado comemora-se o Dia Internacional do Cafe. Produzimos um terço de todo o café mundial, quantidade e qualidade. Portanto, de cada 3 xícaras de café que estão sendo bebidas agora, uma é brasileira. Não estou levando em consideração o café do cocô de jacu que foge aos padrões pelo elevado preço ao consumidor.